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隔三差五喝这汤,简单又滋补,越冷喝越好

2020-06-22


很多有经验的老人说,入冬进补前要先“引补”,这才是立冬进补的诀窍!这里说的引补,实际上就是健脾胃,补气血!今天就要分享给您一道五宝汤。

五宝汤

【食材】两人份所需食材有莲子20粒、淮山干8片、花生1小把、红枣8颗、红糖20克。

【做法】

1.花生清洗干净后,用常温的水浸泡20分钟。浸泡水可以直接用于熬煮这道五宝汤。建议您选红皮花生,它比普通花生的营养价值更高一些。浸泡红皮花生时,会有落色的情况,属于正常。

2.莲子和淮山干清洗干净后,用常温的水浸泡15分钟,不用泡得太久。在超市里挑选这两种食材时都不要选颜色过于洁白的。

山药和莲子,是强力启动脾胃的首选食材,有了它们,就不用担心补错补过、补不上。山药和莲子是天生一对,二者强强联合,补中益气,健脾胃,化痰涎,润皮毛。

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3.开始煮制。将莲子、淮山干和花生一起倒入砂锅中,加入泡花生的水,再适当添加一些清水,大火煮开后转中火煮制40分钟。因为这道五宝汤属于汤水,不会糊锅,所以煮制过程中,我们偶尔看一下就可以,不用总是在厨房里盯着,非常省心。

4.四十分钟后,加入红枣继续煮制20分钟。大枣能养血生津,煮制时不要在一开始和其他耐煮的食材一起下锅,煮制的时间过长,枣的颜色会发黑,口感也不那么甜了。有的朋友问这样是不是太麻烦了?其实不然,煮粥煲汤讲究投料的顺序和时机。别看多加了一步,煮出的红枣不管从口感还是营养价值方面来说都是最理想的。

5.临近收尾时加入红糖,用汤勺搅动一下,以加快红糖的融化。红糖不用久煮,煮上3至5分钟就刚刚好。红糖,既能补血,又能活血化瘀。纯正的红糖是甘蔗榨汁后手工熬制成的,因此红糖富含矿物质和维生素,这些营养成分正是补血活血的关键。

有朋友留言问我什么是纯正的红糖?简单的方法就是看下家里红糖的配料表。纯正红糖的成分应该是甘蔗或甘蔗汁。如果您的红糖标注的是赤砂糖就千万别吃了,赤砂糖是工业化白砂糖不能脱色的尾料,可没有补气血的作用哟。好红糖非常容易掰开,掰开看断面,颜色应该非常接近甘蔗原汁的颜色,好红糖下入锅中后,会有密集的小气泡儿,这也是辨别纯正红糖的一个小窍门哟。

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【荷包的温馨小提示】

因为淮山干不是很好煮熟,可以掰开来煮,这样孩子和老人吃起来更方便。

如果通过适当进补,精神饱满,身体舒适,那就恭喜您,立冬进补就达到目的啦!这道立冬五宝汤是不是很简单?配合食疗方,保持好心情,加上充足的睡眠,效果会更好哟!赶紧转给朋友们看看吧,说不定正是大家需要的呢!


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